Tại các nhà bếp trên khắp Ấn Độ, các món ăn nóng và đồ uống ấm, thậm chí trà, đang dần rút khỏi thực đơn. Thay thế là các món ăn nhanh và nước chanh khi tình trạng thiếu khí gas nấu ăn lan rộng khắp cả nước vì xung đột ở Trung Đông.
Các đầu bếp cũng chuyển sang chế biến các món ăn đơn giản hơn, dùng ít nhiên liệu hơn để tiết kiệm nguồn LPG – khí đốt hóa lỏng phổ biến cho nấu nướng.
Nguồn cung khan hiếm xảy ra sau khi vận chuyển hàng hải qua eo biển Hormuz và vùng Vịnh bị đình trệ bởi xung đột giữa Mỹ–Israel và Iran. Điều này đẩy chi phí năng lượng và vận tải tăng lên, đồng thời ảnh hưởng đến sản lượng dầu khí của các nhà sản xuất ở Trung Đông.
Ấn Độ, nước nhập khẩu LPG lớn thứ hai thế giới, đã yêu cầu các nhà máy lọc dầu nâng sản lượng. Tuy nhiên các căng tin và ký túc xá cho biết nguồn cung vẫn khan hiếm, buộc họ điều chỉnh thực đơn ngay lập tức. Thêm vào đó, các nhà máy cũng đang thu hẹp thực đơn cho công nhân.
Một nhà máy sản xuất phụ tùng ô tô tại bang Gujarat đã bỏ đi các món chiên rán ở căng tin, thay trà bằng nước chanh và các món súp nóng bằng sữa bơ hoặc sữa chua.
Tại bang Tamil Nadu, một hiệp hội sinh viên nội trú đề nghị mọi người tạm ngừng pha trà, cà phê và nướng bánh mì dẹt.
Một hiệp hội cho biết nhà ăn đã tạm thời loại bỏ một số món ăn tốn gas. Thực đơn cũ sẽ được phục hồi khi nguồn cung ổn định.
“Chúng tôi còn dự trữ khí gas cho khoảng 4–5 ngày tại các khu nhà trọ. Nếu họ nấu các món ăn tiết kiệm gas, bình gas có thể được dùng thêm khoảng 2 ngày nữa,” ông Arunkumar DT, chủ tịch Hiệp hội Phúc lợi Chủ nhà trọ Bengaluru, cho biết.
Karan Taurani, một nhà phân tích tại Elara Securities, cho biết việc thiếu nhiên liệu cho nấu ăn có thể khiến các nhà hàng phải giảm công suất và ảnh hưởng đến các đơn đặt hàng trên các nền tảng gọi đồ ăn.
Ông Taurani cho biết khách hàng có thể chuyển sang các chuỗi cửa hàng phục vụ thức ăn nhanh dùng lò nướng và nồi chiên điện.
Ngày 11/3, Ấn Độ kêu gọi người tiêu dùng không hoảng loạn về nguồn cung khí gas và tiết kiệm năng lượng khi cần. Bên cạnh yêu cầu các nhà máy lọc dầu tăng tối đa sản lượng khí gas, chính phủ cũng giảm nguồn cung khí gas cho ngành công nghiệp để tránh tình trạng thiếu hụt. Khoảng 333 triệu hộ gia đình tại Ấn Độ đang sử dụng khí gas sinh hoạt.
Bà Sujata Sharma, thư ký liên bộ thuộc Bộ Dầu khí Trung ương, cho biết các biện pháp của chính phủ đã giúp tăng sản lượng LPG trong nước lên 25%.
Năm ngoái, Ấn Độ tiêu thụ khoảng 33,15 triệu tấn khí gas dùng để nấu ăn, trong đó nhập khẩu chiếm khoảng 60%. Khoảng 90% lượng khí đốt nhập khẩu này đến từ Trung Đông.
Theo Reuters
